Витамин С (аскорбиновая кислота)

Перед витамином С в организме стоят две главные задачи: обеспечение иммунной защиты и стабилизации психики. Витамин С злейший враг всех болезней. Витамин С помогает при варикозном расширении вен и геморрое, устраняет складки и морщины. Кроме того, он укрепляет и разглаживает стенки кровеносных сосудов. Поскольку именно витамин С обеспечивает производство гормонов стресса, превращающих жир в усвояемую форму, он более чем кто-либо заботится о стройности нашей фигуры, да и вообще о красоте.

Его систематическое поступление в организм обязательно, поскольку он не вырабатывается у человека в достаточном количестве. Его дефицит сказывается на состоянии стенок кровеносных сосудов с вытекающими отсюда последствиями. Нельзя недооценивать важность его значения и в профилактике гриппа, и особенно в лечении и профилактике осложнений различных простудных заболеваний.

В зимнее время большинство населения в нашей стране получает сравнительно большие количества данного витамина с картофелем, а также со свежей и квашеной капустой. Хотя в картофеле в это время содержится сравнительно немного витамина С (около 10 мг), а в квашеной капусте менее 20 мг, все же, благодаря потреблению их в больших количествах, в сумме количество витамина С, поступающего с этими продуктами, значительно.

Следует запомнить, что высокая температура (варка, тушение и пр.) разрушает аскорбиновую кислоту: варить нужно в закрытой посуде и овощи помещать в уже кипящую подсоленную воду. Лучше всего их употреблять в свежем виде и в виде салатов, зеленью петрушки и укропа посыпать большинство уже готовых блюд, летом насыщаться витамином С из свежих фруктов и пр.

Да, кстати, у культуристов, например, витамин С считается 'королем' мышечной массы, поскольку от него зависит усвоение пищевого белка и дальнейший синтез новых белковых структур, в частности в мышцах. Витамин С является сильнейшим стимулятором анаболизма мускулатуры. Тем не менее, принимать его культуристам следует осторожно. Данный витамин синтезируется организмом самостоятельно.

Избыточный прием витамина С с пищей может блокировать собственную продукцию витамина примерно так, как это происходит с половыми гормонами при приеме искусственных гормонов — стероидов.

ПЕРВЫЕ ПРИЗНАКИ НЕХВАТКИ ВИТАМИНА С

Кровоточивость (воспаление) десен; частые простуды; предрасположенность к воспалением слизистых оболочек; варикозное расширение вен; геморрой; излишний вес; повышенная утомляемость; слабые нервы, плохая концентрация внимания; депрессивные состояния; бессонница; раннее образование морщин; выпадение волос; ухудшение зрения.

Недостаточность витамина С проявляется в в повышенной ломкости и кровоточивости сосудов, понижении сопротивляемости организма простудным и инфекционным заболеваниям. Биохимические исследования показывают, что пониженное содержание аскорбиновой кислоты в крови, особенно в зимне-весенний период, является отнюдь нередким явлением.

Суточная потребность человека в витамине С

Прежние рекомендации врачей о нормах потребления витамина С (40-50 мг в день для грудных детей, до 75 мг для детей постарше и 75-100 мг для взрослых) можно считать устаревшими. Например, каждая сигарета крадет у нас до 30 миллиграммов витамина С, а каждая вспышка эмоций (ревность, агрессия, отчаяние) в течении 20 минут стоит нам до 300 миллиграммов. Вот и считайте - сколько вы курите и нервничаете.

Продукты	Содержание витамина С, мг в 100 г продукта
Шиповник (сушеный, целые плоды красного цвета)	1500,0
Шиповник свежий	470,0
Смородина черная	300,0
Перец красный (сладкий и горький)	250,0
Петрушка (зелень)	150,0
Грибы белые сушеные	150,0
Укроп	100,0
Черемша	100,0
Капуста брюссельская цветная краснокочанная белокочанная (нележалая) белокочанная (квашеная)	120,0 70,0 50,0 36,0 20,0
Рябина садовая	70,0
Апельсин	60,0
Грейпфрут	60,0
Лук зеленый (перо)	60,0
Щавель	60,0
Земляника (садовая)	60,0
Хрен	55,0

Продукты	Содержание витамина С, мг в 100 г продукта
Шпинат	50,0
Ананас	40,0
Лимоны	40,0
Томаты (красные)	40,0
Смородина белая	40,0
Лисички свежие	34,0
Грибы белые свежие	30,0
Крыжовник	30,0
Мандарины	30,0
Яблоки (антоновка и титовка)	30,0
Смородина красная	30,0
Горошек зеленый	25,0
Редька	25,0
Редис	20,0
Персики	10,0
Огурцы	5,0
Морковь красная	5,0

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.